Ese día tomó consciencia y empezó a transitar un camino de autodescubrimiento, aprendizaje y trabajo cotidiano hacia una vida con triple impacto, años más tarde ese trayecto lo condujo hasta lo que luego se convertiría en su oficio: el chipeado.

Mario Parodi, fundador de La Qompostera y El Chipeador, e impulsor del ciclo Nación Compost, hace 10 años recorre la Argentina y también otros países de América Latina, para promover e incentivar la importancia de la cultura del compostaje en las ciudades. 

El arte y oficio de “chipear”

Chipear es triturar y transformar restos de ramas, madera seca, poda y hojas en “chips”, que son pequeños trozos de estos desechos orgánicos, que pueden ser utilizados en tareas de paisajismo o compostaje, su uso genera un impacto positivo en el ambiente.

Los chips tienen múltiples funcionalidades, de las cuales se pueden destacar que sirven como base para alimentos, como tratamiento para aguas residuales, y además, con ellos también se pueden construir techos verdes, una iniciativa sustentable. 

Mario expresa que alrededor del compostaje hay diversas artes y oficios, le gusta este concepto porque “vincula lo tangible con lo intangible, también agrega que éste,  le aporta un sentido estético y un valor agregado único, que sólo el arte puede darle”. 

Chipeado y compostaje

A través de su cuenta de Instagram, El Chipeador, Mario promueve el compostaje y la arboricultura consciente en las ciudades, a través de información sobre esta práctica e invitación a eventos que replican y expanden esta cultura en América Latina. 

El chipeado y el compostaje van de la mano, ambas prácticas proponen fuentes de aprendizaje y trabajo, en esta línea Mario cree que las ciudades deben crear nuevos formatos para llegar con estos temas a la ciudadanía, uno de ellos es “la celebración”.

“Imagínate una familia que va a un encuentro donde, por un lado encuentra información útil sobre una máquina chipeadora, y por otro, un stand con comida rica y sana, creo que esa es la manera de aprender que tienen en la actualidad las familias”, opina Mario.

En cuanto a las limitantes que hay en las localidades para impulsar  prácticas como el chipeado o el compostaje,  él afirma que “cuesta cambiar el chip de seguir en un mundo lineal en el que producimos, distribuimos, comercializamos y finalmente tiramos”.

A partir de la nochebuena de 2017, en la que Mario a sus 49 años decidió comprar una chipeadora y comenzar a triturar ramas,  construyó un camino de aprendizaje que lo ha incentivado a iniciar proyectos como La Qompostera, El Chipeador y Nación Compost.

Todas sus iniciativas buscan dejar atrás la lógica de “extraer, producir, comercializar, distribuir y tirar”, y en contraposición, tratan de instaurar una dinámica de economía circular que permita, como ya expresó Mario: “Volver a la circularidad perdida”. 

Iniciativas que replican la cultura del compostaje en LATAM

El Municipio de San Martín de los Andes, en la provincia de Neuquén, en Argentina, se sumó a la experiencia Cultura Compost, una iniciativa que propone generar más y mejor compost en los hogares de la localidad, a partir de los residuos cotidianos.

Chantal Edelberg, integrante de la Secretaría del Consejo de Planificación Estratégica y Gestión de Proyectos de la Municipalidad de San Martín de los Andes en una entrevista comentó que desde el año 2018 se realiza el chipeo en la localidad. En 2020 el municipio adquirió su primera máquina chipeadora, y en 2022 su segunda, las cuales les permiten incentivar aún más esta práctica. 

A través de Cultura Compost el municipio profundizó aún más sobre un trabajo que realizan hacen tiempo: la promoción e impulso del conocimiento, gestión y valoración de los residuos compostables.

Otras iniciativas público-privadas que replican la cultura del compostaje en la región son Compost Chile, un programa de compostaje domiciliario municipal, que propone reducir a un 50% los residuos que las familias disponen en el relleno sanitario.

El programa contempla tres áreas que se dividen en: minimización de residuos, educación ambiental y asesorías y estudios relacionados a esta práctica en el país; también tienen una sección que brinda información útil para iniciarse en el compostaje.

En Brasil se encuentra la iniciativa Morada da Floresta, una empresa de impacto socio ambiental, que busca reducir la eliminación de residuos para generar beneficios de triple impacto en la sociedad, a través de economía circular y ecodiseño, democratización del conocimiento y alianzas en el ámbito público y privado.

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Imagen principal: Facebook Mario Parodi.

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En plazas, parques y otros espacios públicos, la Municipalidad instaló cajones de un metro cúbico que pueden recibir material orgánico de origen vegetal. Mediante el compostaje, apuntan hacia la transformación biológica de esos restos en abono o nutrientes para el suelo. El proceso se logra gracias a microorganismos benéficos –como bacterias, hongos e insectos–, en presencia de aire y humedad. No produce olores fuertes ni riesgos sanitarios para las personas.

¿Qué se composta? Residuos húmedos o verdes, como cáscaras, restos de frutas y verduras, yerba, café, infusiones y servilletas manchadas con alimento (que no hayan sido utilizadas para la limpieza). También se usan residuos secos o marrones, que abarcan hojas secas de árboles, pasto y restos secos de plantas, ramas trituradas, cáscaras de frutos secos, cáscaras de huevo (es el único residuo animal aceptado), y papel o cartón sin tintas ni plásticos. 

Un compromiso de la comunidad

Desde el gobierno local aclararon que el objetivo de las composteras comunitarias es más bien educativo, además de procesar volumen de material. “Es una manera de que la gente vea el proceso y que pueda preguntar a quienes hacen el mantenimiento qué poder hacer con los residuos”, afirmaron en la Subsecretaría de Gestión Ambiental, conducida por Gastón Andrés Lucatini.

Una cooperativa recorre a diario cada espacio público y revisa que el contenido de las composteras que hay en la ciudad sea el adecuado. Los/as trabajadores/as quitan los elementos que no deben ir, limpian el lugar y hacen la tarea de volteo para airear la mezcla y que se composte como corresponde. Cuando llega el momento, proceden con la cosecha, vacían el cajón y lo dejan disponible para recibir más material. 

El compost cosechado es tamizado y puesto en bolsas para ser entregado, en parte, a la ciudadanía. Pasado el tiempo, se usa para el enriquecimiento del suelo de las plazas y parques. Además, las composteras se vinculan con diferentes instituciones, como la empresa B “MetroPallets”, y reciben distintos aportes públicos y privados. Por ejemplo, la escuela municipal de oficios también participó del armado de algunos puntos.

“La recepción fue mucho mejor de lo esperado. Hay buen aporte de los/as vecinos/as y el comportamiento es excelente. No hay actos de vandalismo, y está muy bien entendido qué dejar y qué no”, valoraron desde la Municipalidad. “Cuando la comunidad pide que pongan una compostera en su barrio, es una buena señal”, agregaron. 

En diciembre de 2022, 19 espacios públicos tienen composteras comunitarias (se colocan de 2 a 4, de acuerdo a la recepción de la gente). Los primeros ejemplares fueron inaugurados en abril de 2021.

Cada vez más composteras

“Vivo en un departamento con un patio pequeño y tengo una compostera, peso uso las comunitarias de la zona mientras mi compost va madurando. El servicio está bueno porque abarca muchos sectores”, opinó Gabriela, vecina de la Plaza Italia de Bahía Blanca. Y si bien se mostró bastante conforme con los servicios de recolección de residuos secos y de las composteras comunitarias, consideró que sería oportuna una mayor difusión. 

“Las amo y siento que fue de las alternativas más esperadas. Yo, que no tengo balcón ni patio, me vino joya. La única macana es cuando se llenan y tienen que estar cerradas un tiempo”, aportó Tamara, también vecina de Bahía Blanca. Ante los pedidos, en la Subsecretaría de Gestión Ambiental evalúan constantemente la instalación de más cajones en distintos puntos de la ciudad.

Todos los meses, miden la altura de las composteras y calculan la disponibilidad de los materiales. Por ejemplo, en el último mes contaron cerca de 6 toneladas de residuos recibidos. Así, pueden planificar la incorporación de nuevos ejemplares ya que, cuantos más metros cúbicos disponibles se colocan, más aumenta la cantidad de compost.  

El proceso completo en las composteras tarda de 4 a 6 meses. Cuando el compost está listo –detallaron– presenta un aspecto más bien uniforme y oscuro, con textura granular. Pueden persistir ramitas y cáscaras de frutos secos, que tienen una descomposición más lenta. El olor, en tanto, será igual al de la tierra húmeda. 

En el Manual de Compostaje de la Provincia de Buenos Aires podés encontrar más información sobre el proceso. 

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^{Imagen principal: Municipalidad de Bahía Blanca.
Redacción +Comunidad.}

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